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浪漫红叶釜山闺蜜之旅——美食篇

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发表于 2020-1-11 00:44:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
69年原味猪肉汤

去首尔可能会追求尝试每个月最新开的餐厅,但来到釜山,就一定要去寻老店滋味,品尝一下最正宗的韩国味道!在釜山最旺的区域“西面”,就有不少超过20年历史的老店。当中最老的,就一定是1946年已经开业的“松亭三代”。
店子所卖的是釜山人秋冬必食的猪肉汤饭,其猪骨汤底滚足24小时,含丰富骨胶原,入口有浓郁肉香又不失清甜,老店第三代传人金琪勋说:“这个煮法是爷爷留下的,69年来都没有改变,另外我们还会免费提供红枣生姜茶,除了解腻,还可滋润肌肤,是我们釜山女人益颜美容的秘诀。”各位姊妹们记住喝一杯。
y8Uq3Pj1z381Pvp3.jpg 老板金琪勋及母亲

我们是家庭式经营,我本身兴趣是汽车维修,也是30岁才到店里帮妈妈手,如果儿子有兴趣当然希望他来继承啦!
eaE2JK5mmEFEm58f.jpg 猪肉汤饭

吃时还会配上米线,其中虾酱可用作代替盐,不过我还是建议大家先喝一口清汤,感受下原汁原味。
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除了猪骨汤无间断日滚夜滚,店铺亦24小时营业。
y2cxMcffWD1qrzZ8.jpg 糯米血肠

老板指糯米血肠其实是60多年前南北韩打仗,代替肉类来充饥吃的,他们的造法亦与以前一样,猪红味道较浓。
ZpsHTojsaRPhuCSz.jpg 内脏汤饭

难得猪内脏入口完全没有腥味,五花肉有厚度,但肉质依然鲜嫩口感,获得摄影师高度大赞!
松亭三代猪肉汤饭

地址:釜山广域市釜山镇区釜田洞255-15 
营业时间:24小时无休
交通:地铁2号线到西面站,1号出口出站后步行5分钟
40年正宗部队锅

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部队锅是一种两极的食物,有人会觉得味道很好,会成日想念;另一边则觉得不过是普的面和午餐肉。本人属于前者,所以到韩国必食部队锅。这间40年来独沽一味只卖部队锅的“议政府部队火锅”,当年用政府提供的优质肉作配料,在釜山无人不晓,时至今日更改用贵价美国货,午餐肉吃起来够香口,浸得入味又不至于肉身太软,汤底亦不是只咸得让人口渴,果然高质。
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人称玉莲老太的店主说从前是因为打仗才吃部队锅,想不到会开店半世纪。
议政府部队火锅

地址:釜山广域市釜山镇区釜田洞516-18
营业时间:10am-12mn
交通:地铁2号线到西面站,1号出口出站后步行3分钟
最划算劲饱海鲜锅

开业19年的海东海鲜锅,说不上是最老,但一定是最划算及最新鲜的一间,因为一盘足够5人食用的大海鲜锅,都只要200出头,除了有大蟹、鱿鱼、各种蚬蚌类以至有滋补功效的大口鱼卵都可以吃到!店主每天早上7点都会亲身到札嘎其市场挑选海鲜,八爪鱼上桌时还生猛到爬出锅边逃走,可想而知其新鲜程度。
g3D3Kwl7Ew7dyW33.jpg 海鲜锅

辣汤充满浓浓海鲜味,伴饭一流,留意大小锅只相差50元,当然要大Size啦
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由于多个日本旅游网站都有推介这里,所以餐厅晚上经常有大班日本游客光顾,如果不想等位,最好就在午餐时段去。
海东海鲜锅

地址:釜山市釜山镇区釜田2洞512-25
营业时间:7am-12mn
交通:地铁西面站7号出口,往乐天百货方向走约2分钟
一百不到,超惹味炸鸡

为什么国内总吃不到韩国炸鸡的味道?40多年历史的“梁山炸鸡”店赵老板解释:“因为不够新鲜吧,像我们店厨房是没有冰箱的,因为所有食材都不会过夜,绝不会有冷藏味。”这里的炸鸡配上16种调味制作的酱汁,入口先甜后酸,再渗出辣味,够过瘾!
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店主最爱的漫画是“无敌铁金刚”,由天花到整幅墙都见到它的踪影。
B9VYZ4uVJh94PU7Y.jpg 酱料炸鸡

这里炸鸡全都无骨,而且外层酥脆,伴上炒年糕一起入口,多层次的口感,令人一试难忘。
梁山炸鸡

地址:釜山广域市釜山镇区釜田2洞242-20
营业时间:24小时无休
交通:地铁2号线到西面站,1号出口出站后步行5分钟
相机先吃 红唇烈焰

女生吃甜品都是用第二个胃消化,但为免浪费Quota,强烈建议姐妹们最hit的甜品Café 朝圣。这间对正广安里沙滩的Discovery Taste 于几年前发围,全因它们的烈焰红唇,吸引一众少女打卡再放Instagram。红唇的真身其实是慕丝蛋糕,由红莓混入忌廉再加入蛋白制成。慕丝口感细滑,不留红莓渣,味道酸酸甜甜,可惜每日限定5件,随时卖完,不过好在店内还有千层蛋糕等30多款甜品,这样就不怕扑场空啦!
B48WAhNz4Ka73LbN.jpg Berniberry

千层蛋糕夹着一层层绿茶奶油,柔软香滑,加上每一层有如牛油纸这么薄,入口却相当烟韧。
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Discovery taste 虽然以水手为主题,但店内装潢高贵Cozy,软绵绵的沙发令人坐得好舒服。
nb2mMPnNBmegpsSx.jpg Raspberry Lip

这件「红唇」其实是红莓慕丝蛋糕,由忌廉混入新鲜红莓果蓉制成,味道甜甜酸酸,小小份,不怕太腻。
Discovery Taste

地址:釜山广安市水营区广安海边路175号
营业时间:8am-12mn
交通:地铁2号线至金莲山站1号出口,再步行10分钟


文/Rita Wong 
图/Wing 
编辑/Max
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