央视《一城一味》栏目掀起芜湖美食潮

123木头人 · 发表于 2014-2-7 21:02:41

1月22日晚10点，央视9套播出的《一城一味》之芜湖集，让芜湖美食切实“火”了一把。不少身在芜湖自称是“吃货”的市民，不仅在看完节目后对芜湖美食垂涎欲滴，而且表示“身在芜湖，有这么多美食相伴，真的很幸福”。　　23日，记者发现，网络上已经掀起一股芜湖美食热潮，大家纷纷对芜湖美食进行评价，并晒出自己心仪的芜湖美食。甚至还有人对《一城一味》中出现的众多桥段倍感兴趣：电视上的红皮烤鸭在哪里啊？那些麻鸭是在哪里拍的？对于这些市民们关心的话题，记者今天将为您一一揭晓《一城一味》背后有趣的故事。
　　镜头之外的故事
　　昨日，记者联系到芜湖餐饮（烹饪）行业协会秘书长童春年。童春年告诉记者，节目播出后反响特别好，1月23日当天他就接到了很多电话，其中不少外地的亲朋好友给其打来电话，对芜湖美食表现出浓厚兴趣和较高评价。“特别是在外地的芜湖人，他们看了节目后反应都很热烈，毕竟这个节目也向他们传达了一种乡情。”此外，童春年说，由于芜湖的美食种类较多，而节目的时长只有24分钟，虽然节目组在芜期间拍摄了多日，但是剪辑到24分钟的节目里，所以导致很多拍摄的素材都没有时间展现出来。
　　很多人一面惊讶，身边的美食原来这么多；另一方面，也有很多人好奇：“节目中出现的这些美食都分布在芜湖的哪些地方呢？”对此，作为片中美食向导的童春年告诉记者，当时他陪同节目组去了芜湖很多地方，包括双桐巷、杨家门、高校园区、福禄商城、堂子街等在内的众多地点。对于很多人好奇的片中美食所在的地点，童春年告诉记者，节目中每日制作“一百只红皮烤鸭”的蓝安军，就在芜湖北门大草坪附近；而那位被片中称为很有个性、不爱笑的烧饼摊主许波，则是在福禄商城邮局附近被镜头捕捉到的。
　　采访中，童春年告诉记者，央视在拍摄手法上非常讲究“艺术性”，节目组也非常敬业。“在方村拍麻鸭时，为了拍摄鸭子从上面飞过的镜头，他们使用像香烟盒一样大小的微型摄像机，放在下面拍摄；胡晓的创意菜呈出来时，其实是相机架在了托盘上，所以才有了那个好看的镜头。”童春年还不忘调侃道，“他们都说我的普通话不好，但是很多人也说，就因为我说的是芜湖话，所以听起来更加亲切。”
　　“家常菜”背后的故事
　　昨日，记者还连线采访了家住长江长小区、出镜《一城一味》的芜湖市民施维寿、郑宏美夫妇。在节目中，郑宏美向央视节目组展示了自己的拿手菜，其中的家常菜“千里飘香”更是让大厨胡晓印象深刻。
　　68岁的施维寿告诉记者，其实那天他们做的菜，并不仅仅是“螺蛳鱼”和“千里飘香”。他说，得知央视要来他们家做客拍取镜头，他和爱人郑宏美也在想该做什么菜。“因为主题是家常菜，所以我们先行就决定做几样芜湖家庭常见的菜。当天还做了很多道菜，比如说八宝菜、藕圆子、油炸臭干子，还炒了其他几个家常菜。”施维寿说，后来出镜的“千里飘香”其实就是我们很多芜湖老百姓口中的“臭菜蒸豆腐”，而精致讲究的“螺蛳鱼”其实是当天临时决定做的。“因为当天家里正好买了一条鱼，我们还在想要做什么菜。”
　　对于爱人郑宏美，施维寿也是连连称赞：“其实她的拿手菜还有很多。”他笑言家人和身边朋友也因此很有口福。说到爱人的厨艺，施维寿介绍说，自己爱人以前也做过厨师，所以在烹饪方面确实有一定的功底，此外，烹饪一直以来也是爱人郑宏美的兴趣。“她喜欢烹饪，在家里她是掌勺的，基本每天都做菜，而且喜欢自己摸索。”施维寿告诉记者，爱人平时在外面的饭店如果吃到了什么好菜，回家后就会尝试自己来做，模仿性很强。“比如说，她自己从超市买来蓝莓汁，将山药蒸烂后碾成泥，上面倒上蓝莓汁，起名叫‘雪山火焰’。”
　　施维寿说，节目播出后，他也接到了很多朋友的电话。对此，他打趣说道：“没想到我们第一次上电视，就上了央视。”
　　 网上掀起“芜湖吃风”
　　记者注意到，1月22日《一城一味》之芜湖集刚播出后，芜湖美食的话题就开始在网上发酵。众多市民在微信圈、QQ空间和微博纷纷转载节目信息或视频并发言：
　　“央视《一城一味》看后食欲大增，这个点跑去吃宵夜！”
　　“《一城一味》芜湖版看得好饿，为嘛还没有我最爱的麻辣烫……”
　　“CCTV9《一城一味》很对我胃口，美食才是竞争力啊，上纪录片很高大上的感觉有木有，巴不得赶快去福禄商城了，呵呵，烧饼每次要排半个钟头啊……”
　　“那个红皮鸭子讲的是哪家啊姓蓝的。”
　　“那家烧饼从没吃到过，每次都好多人……”
　　“有人组队去寻找辣酱缸的吗？”
　　“嗯……芜湖超多好吃的。”
　　“这真的是美食遍身边的节奏啊~~~”
　　“客到芜湖吃不愁！生活在芜湖太幸福了！”
　　更有趣的是，芜湖著名博主“大话芜湖”更是在节目播出后，发了这样一条颇有喜感的微博：热度预报①芜湖未来3天有大量吃货流动②红鸭子迷会在北门一带聚集③小巷腰子饼将有火爆趋势，建议顺带销售制作工具④凉粉藕稀饭会有一定程度升温，蒸蒸糕梅花糕有排队趋势⑤福禄商城小烧饼单笔购买基数将上升至三位数⑥少量吃货四处寻找十几口辣酱缸⑦预计过年期间芜湖将刮海糊风……
由此可见，央视《一城一味》聚焦芜湖美食，让很多身居芜湖的市民感受到了作为吃货的“幸福”，而透过“吃”，大家也对芜湖的“宜居”有了更加深刻和切身的体会。

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